Янв

30

Моё блюдо.

Хранится в категории ГЛАВНАЯ | Добавить комментарий

придумать что-то новое, наверное невозможно в плане еды. но я стараюсь
блюду, которое удалось и рецепт которого я могу приписать себе, пока название не придумал ). по крайней мере, нигде ничего подобного я не читал и ни у кого не ел. хотя, что-то отдаленное, есть в украинской кухне….
так вот. это не халал. Предупреждение для тех, кому это важно.
Что нам потребуется:
свиная вырезка, сырокопченый бекон, лук, грибы, зубочистки, черный перец горошком, имбирь и говяжий бульон.
лук и грибы это начинка. их, соответственно, крупно нарезаем и обжариваем.
черный перец именно горошком, потому, что я предлагаю его не молоть а порезать ножом, как получится, чтобы были крупные куски - 1/2 или 1/3 горошины.
теперь все просто.
вырезку нарезаем тонкими пластами - примерно 5 мм толщиной. немного солим и откладываем в сторону.
следубщий шаг, сборочное производство.
берем 1 или 2 кусочка бекона и расстилаем его на столе, сверху кладем кусок вырезки и слой жареных грибов и аккуратно заворачиваем такой вот рулет. когда свергули, затыкаем зубочистками и обваливаем в черном перце.
после того, как все рулеты скручены, мы их обжариваем до золотистой корочки и доводим до готовоности в бульоне с имбирем… тушим примерно час.
это ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Фото на стадии обжаривания:

Янв

30

Кисло-сладкий соус. Спасибо Киту.

Хранится в категории ГЛАВНАЯ | Добавить комментарий

Две недели назад я брал мастер класс приготовления волшебного блюда под названием “Свинина в кисло-сладком соусе” у великого и могучего Кита-сана . Читать больше